該如何檢測食品中的微生物呢? @ 豐技生技's Blog

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”2021年新版「食品微生物衛生標準」上線前懶人包! ”文章中，我們已經為各位介紹了新法規的品管標準，並提供多種案例說明!

然而，到底該如何建置微生物品管的檢測系統呢?

別擔心! 豐技生技提供系統性的微生物檢測套組，讓您輕鬆掌握新法規的品管技術!

檢測項目與相對應的檢測套組

上表為各個檢測項目與相對應的產品總覽，可以根據不同食品項目的品管規範，決定要選擇定性產品或是定量產品。

舉例來說，嬰兒配方食品必須檢驗李斯特菌，且其限量標準須為陰性，這時就可以選擇像是”Merck VIP Gold”或是”HYGIENA Lateral Flow System”這種定性檢測，快速判斷食品是否通過李斯特菌的檢測標準。

而嬰兒配方食品在腸桿菌科的檢測中，規定每件檢驗結果都不得大於10 CFU/mL(g) ，這時就可以選擇日水-CompactDry產品，計算微生物菌量是否落在容許範圍內。

接下來，我們將針對定量產品做簡單的介紹。

操作簡便的微生物含量檢測產品-日水 CompactDry 乾式培養基

日水製藥提供了各種乾式培養基快篩片，測定盤可直接使用，不需要製備培養基，省下製備培養基所需之設備。一旦液體樣品滴入，樣品就會自動均勻擴散進入平板，被乾式培養基轉化成凝膠。此外，日水製藥的培養基通過多項國際認證，包括AOAC/MicroVal/NordVal …等，讓您的品管實驗更有保障!

乾式培養基產品特色:

測定盤小巧精緻，節省空間
樣品滴入後自動均勻散佈
可室溫保存一年以上，易於貯存
具呈色基質，判讀容易，可簡單鑑別菌種

掌握好簡單的黃金5步驟，快速得到良好的實驗結果!

歡迎至豐技官網了解更多日水乾式培養基資訊

r-biopharm SureFast QPCR 微生物分子定量檢測

德國的第一檢驗品牌r-biopharm 開發了多種分子檢測試劑套組，其食品微生物DNA萃取試劑，適用濃縮液或精華液(enrichments)、固態食品撕脫物(avulsions)以及採檢拭子(swabs)等樣本類型。利用 multiplex QPCR檢測試劑，利用522 nm、553 nm、610 nm和670 nm四色螢光(FAM, VIC, ROX and Cy5)，一次檢驗多種微生物類型，且在不同QPCR儀器平台如: Agilent Mx3005P, Agilent AriaDx, BioRad CFX 96, Roche LightCycler® 480 II/ Roche cobas z 480 Analyzer, R-Biopharm RIDA®CYCLER 以及 Applied Biosystems 7500，均有做過驗證試驗。

若想了解更多產品資訊，歡迎至豐技官網或至 r-biopharm 原廠官網查詢

金黃色葡萄球菌腸毒素檢測- r-biopharm RIDASCREEN

由r-biopharm 開發的金黃色葡萄球菌腸毒素檢驗套組- Staphylococcus enterotoxins (SET)，利用ELISA方法(sandwich enzyme immunoassay)進行定量檢測，適用液體、固體等樣本基質，只需三小時以內的反應時間，即可偵測最低0.25-0.375ppb的腸毒素。

產品原廠官網:
RIDASCREEN® SET A,B,C,D,E

RIDASCREEN® SET Total (96 tests)